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おいも祭り3。

まだまだあります、安納芋ちゃん*


今回作ったのは、さつまいものカップケーキです。
この分量で、マフィン型6個できました。


1、安納芋 150gは洗ってホイルで包み、250℃のオーブンで30〜45分火を通します。(竹串がスッと刺さるくらいまで)
2、おいもの粗熱がとれたら、皮をつけたまま2㎝角ぐらいに切ってフードプロセッサーへ。
 かたまりが無くなるまで回します。
3、バター 15gきび砂糖 15g卵 1個生クリーム 100cc薄力粉 30gベーキングパウダー 小さじ 1を順番に入れ、そのつどよく混ぜて下さい。
4、紙をしいた型に③の生地を流しいれてお好みでトッピングをのせ、170℃のオーブンで約30分焼きます。(今回あたしはキャラメルチョコチップをのせました。)

※安納芋がとても甘いので、お砂糖は控えめにしてます。
 普通のさつまいもで作る場合は、お砂糖を30gぐらいまで増やしてもいいかと思います。

おいも祭り3。_e0244182_22455234.jpg

みんなは『気にならへん』って言ってくれたけど、チョコチップのせへん方が良かったかも!?
せっかくおいしいお芋やのに、キャラメルの味がジャマしてる気がする〜(>_<;)



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by kokorisucafe | 2011-10-25 22:53 | おいしいもの、こと。